colador de tela  
 

Colador de tela

Las amas de casa, los cocineros y todos aquellos que están familiarizados con la cocina a diario, sabemos que en ese lugar tan particular y necesario de la casa, existen miles de artefactos, recipientes, utensilios y materiales de cocina. Podemos hablar de muchos de ellos, pero en este momento, lo que nos ocupa es el colador de tela. Este tipo de colador sirve especialmente, para colar infusiones como te o café y caldos clarificados, quitando las impurezas o partículas que se puedan ver en él flotando; esto se logra a través de elementos clarificadores como: las verduras, carnes sin grasa o magras, clara de huevo, etc.

 
     
 
 

¿Por que usar este colador?

El colador de tela es muy utilizado al hacer café, té en hebras o mate cocido. Se puede hacer cualquiera de esas infusiones nombradas antes, de dos maneras distintas: una sería colocando el café, las hebras del té o la yerba dentro del colador de tela, apoyándolo en un jarro enlozado, el cual es mejor que el de aluminio, para que cuando vaya cayendo el agua hirviendo que hace la infusión, (ya sea el té, café o mate cocido), pueda quedar en el jarro o cafetera o tetera que hayamos elegido para tal fin. Sigamos con la forma de hacer infusiones usando el colador de tela, a otras personas les gusta hervir todo junto en el agua. Por ejemplo; colocan la medida de café, hebras de té o yerba a gusto, según si les gusta más o menos fuerte la infusión, entonces colocan en el jarro o cafetera una o dos medidas y luego llenan el recipiente con agua, lo ponen en el fuego hasta que hierva, una vez que rompió el hervor se deja unos segundos hervir, luego se apaga el fuego y se deja reposar, para hacer que toda la borra baje hasta el fondo del recipiente.

Y en el momento de servirlo en la taza, cuando se lo quiera consumir, se lo cuela recién con el colador de tela, de esa manera la infusión tiene mejor gusto, y sale más concentrado y no tan aguado como cuando se lo hace directamente dentro del colador de tela. Esas son las dos maneras más comunes que se pueden hacer las infusiones de té, café o mate cocido. Al mate cocido, muchos prefieren poner la yerba en un jarro y agregarle agua y después dejarlo hervir, pero es un método incómodo y deja mucha suciedad, ya que generalmente uno se olvida que tiene el jarro en el fuego, y rompe el hervor de golpe, cuando estamos lejos de la cocina, así que como el mate cocido se levanta como la leche al hervir, es un chiquero lo que termina quedando en medio de la cocina cuando el agua con la yerba levanta el hervor y se vuelca, derramando así toda la yerba alrededor de la hornalla; eso es horrible tener que limpiarlo. Por eso es mejor en el caso del mate cocido, hacerlo directamente echando el agua sobre la yerba dentro del colador de tela. Un colador de tela de esta índole se lo puede encontrar en un bazar al precio de € 0,67.

 
 
 
 
 

¿Que tipo de tela se utiliza?

Están fabricados en lienzo vegetal crudo de algodón, que es lavado y se blanquea en tintorería, en su parte externa se lo peina, además es totalmente inofensivo, desabrido, inodoro y de fácil biodegradación. Es un material que es apto para ser exportado, y además el Servicio de Bromatología de Argentina lo ha aprobado con un certificado. Para la fabricación del colador de tela con este lienzo que describí antes, se hace cosiéndolo a un aro que es de polipropileno, el cual tiene un mango que a su vez es resistente a temperaturas altas, o también el mango y el aro pueden llegar a ser de metal. Así es como se hacen los filtros o coladores de tela, para que luego puedan ser distribuidos por todos lados, y así llegue a nuestras casas para ser usados cuando preparamos riquísimas infusiones para beber.

Realmente podemos decir que, los precios que se publican para un colador de tela para café son muy baratos, porque al por mayor se los consigue a muy buen precio, por lo tanto al venderlos en forma minorista, también se ve reflejado el menor costo. Un colador de tela, que se lo vende como para café, pero ya vimos que se les puede dar varios usos más, por ejemplo uno de los precios al por mayor que este tipo de colador de tela tiene, es de € 0,32, y dependiendo del comercio minorista el porcentaje que le quiera agregar, para obtener una ganancia, lo máximo que lo puede vender, es como dijimos antes a € 0,67. Son muy buenos precios para estos coladores, además de ser prácticos para colar las infusiones en sí.

 
 
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