cuchillos de ceramica  
 

Cuchillos de ceramica

Al hablar de los cuchillos de cerámica, podemos decir que es un utensilio de corte limpio. Los cuchillos de cerámica son súper afilados en todo el mercado de estas herramientas, son muy buenos ya que logran mantener el afilado original, durante un gran número de años. Son especiales para hacer cortes de precisión. La cerámica es un material excelente, por que resiste muy bien al no perder la capacidad de corte. La forma de afilado del cuchillo de cerámica es, mediante discos de diamante, lo que se logra hacer con precisión casi microscópica. Al afilar la hoja de cerámica, logra un resultado súper afilada, que se puede mantener así, incluso diez veces más que un cuchillo de hoja de acero.

 
     
 
 

Los cuchillos del futuro

Los cuchillos de cerámica son más higiénicos y también inoxidables, se puede considerar a la cerámica como un material saludable, alternativo y puro. La gran ventaja que estos cuchillos de hojas de cerámica tienen, es que no trasladan su olor, ni sabor ni partículas metálicas a las comidas, tampoco se oxidan ni se arruinan por los ácidos de las verduras y frutas. Otra de las ventajas que tiene la cerámica es que es muy fácil de limpiar, al no absorber las sustancias de las distintas comidas, basta con enjuagarlos con agua y secarlos con un repasador o paño bien seco para guardarlos en buenas condiciones.

Y además el peso de la cerámica es liviano, por lo tanto es muy cómodo manejar estos cuchillos de cerámica, ya que el mango que tienen es ergonómico, por lo tanto se los controla mejor en el puño. Existen además de los cuchillos de cerámica, cuchillas que son de ese material, que además no son simples cuchillas de mesa comunes, sino que son para que usen los chef en forma profesional. Una cuchilla profesional para chef o cocineros; de un largo total de cuchilla de 19,5 cm., largo de la hoja 10 cm. y el espesor de la hoja de 2 mm., con zirconio presurizado, con filo de navaja, y que tiene una duración de 5 años sin afilar.

Además de poseer una resistencia a la corrosión y los químicos, que no se oxida y además de que no le pasa a los alimentos el sabor metálico, y del mismo modo brinda una buena resistencia a los golpes y caídas, la empuñadura es de caucho y silicona, antideslizante y antibacteriana, una cuchilla de ese estilo puede costar: U$S 25,81. Otra buena ventaja que tienen estos cuchillos de cerámica es, que no se deterioran aunque los sometan a temperaturas muy altas, es decir que siguen teniendo las mismas cualidades. Son antioxidantes y antimagnéticos.

 
 
 
 
 

¿Que modelos comprar?

Veamos otros precios de cuchillos de cerámica, también ideales para que usen los chef en forma profesional, ya que no es cualquier cuchillo, le dan mejor uso los cocineros profesionales, por que saben bien como usarlos. Entonces un cuchillo de cerámica de 6 pulgadas, perfectamente equilibrado de peso liviano, la longitud de la hoja es de 15,5 cm., hace un corte limpio, es extremadamente afilado el cual permanece así por mucho tiempo, es muy liviano al uso, higiénico y también inoxidable, y muy fácil de limpiar ya que no absorbe las partículas de las diferentes comidas, así que con un enjuague con agua simplemente y secándolo con un paño limpio, queda perfecto para un próximo uso.

Este cuchillo con todas esas ventajas cuesta unos U$S 25,82. Otro cuchillo de cerámica de 6 pulgadas también y con casi todas la mismas características que el cuchillo anterior, pero este tiene mango o empuñadura de madera, también antideslizante, el largo de la hoja cambia, esta es de 16 cm., el ancho de la misma es de 3,4 cm., el largo de la empuñadura de 13 cm. y el largo total del cuchillo 29 cm.; también es una calidad excelente para que lo usen los profesionales de la gastronomía y cuesta éste aproximadamente US$ 42,25. Luego podemos encontrar un set de 2 cuchillos de cerámica, también para profesionales uno de un largo de hoja de 12 cm. y el otro de 8,5 cm.

Estos cuchillos están diseñados y elaborados de una calidad de hojas con gran capacidad de corte, tienen una materia prima de una mezcla de sílice con óxido de zirconio vitrificado a más de 3.000º. Esto hace que tengan mayor calidad y capacidad de corte que existe en este último tiempo. Y tienen una diferencia especial con el acero que se usa comúnmente. Las diferencias son: la dureza que poseen gracias al diamante con que se hacen. Las sustancias de las comidas que se cortan, no se impregnan en el cuchillo de esta clase, como ser el ajo, la cebolla u otros elementos que son de sabores y olores muy fuertes. Y el peso que estos cuchillos tienen, es mucho menor al peso de cualquier otro cuchillo parecido a estos, pero con hoja de acero. El precio de este maravilloso set de estos cuchillos es de: U$S 106,78.

 
 
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