brownies gourmet clasicos  
 

Brownis gourmet

Los brownis son unos deliciosos bocados de pastel hechos con una gran cantidad de chocolate, se los llama de esta manera por el color marrón oscuro que toman una vez cocinados, la receta original contiene nueces picadas. Para elaborar los brownis se debe derretir una cantidad de chocolate a baño de maría y dejarla entibiar para luego incorporarle azúcar, huevos, harina y nueces picadas. Esta mezcla se hornea a una temperatura bastante caliente durante 15 minutos aproximadamente según la potencia que tenga el horno, y luego con éste apagado, se deja enfriar, se notara que la capa superior queda crocante, luego se corta en porciones cuadradas y se sirve.

 
     
 
 

Recetas modernas

A la receta original de los brownis se les puede agregar otro tipo de ingredientes para complementarlo y crear otros sabores, así se obtienen las más deliciosas recetas gourmet. Otra de las opciones que se usan para elaborar los brownis, son las pepitas o chips de chocolate, blanco o negro, que reemplazarían a las nueces picadas.

En las recetas de brownis gourmet, la mezcla original se utiliza como base para hacer pasteles, exquisitos bocados dulces, postres, pequeñas delicias a base de chocolate, y una gran variedad de recetas más. Los brownis gourmet se pueden servir como postre en platos decorados con hojas de menta y cubiertos con alguna salsa dulce como la de frambuesa, también se pueden adornar con cerezas, con frutillas, recubrirlos con un baño de crema chantillí, o adecuar cualquier ingrediente que provenga de la imaginación y del buen gusto de quien los elabore.

Con los brownis, se pueden preparar hasta bombones gourmet de chocolate, la mezcla una vez horneada, y enfriada para que no se rompa, se corta en trocitos pequeños que deben mantener las proporciones del tamaño de los bombones. Una vez cortados se les prepara una cobertura de chocolate blanco y/o negro, y se cubren con esta preparación, luego se pueden adornar con algún chip de chocolate que se destaque de la cobertura, por ejemplo si tiene cobertura negra colocarle un chip de chocolate blanco y si tiene cobertura blanca colocarle un chip de chocolate negro. Otra opción para decorar bombones gourmet de brownis es colocándoles frutos secos, como nueces o almendras.

Un pastel con la base de la mezcla para brownis que lleve un relleno de crema chantillí, o de mouse de chocolate o de dulce de leche, y luego adornado en la parte superior con virutas de chocolate es un excelente pastel de brownis gourmet. Otra variante de esta receta, es rellenarlo con frutillas a la crema, y darle una terminación con cobertura de chocolate.

 
 
 
 
 

Una opción muy interesante

Los brownis pueden ser una opción muy interesante para servirlos con helados de diferentes sabores que combinen con el chocolate, una alternativa muy delicada es presentarlos con helado de sabor a menta, además del colorido del marrón del browni, con el tono verde de la menta se forma una combinación de colores y un sabor digno de una verdadera receta gourmet. Lo más importante es que estas recetas son fáciles y sencillas de preparar.

Los brownis gourmet también se pueden presentar con una capa de crocante de caramelo sobre la superficie del mismo, también se pueden emplear dos cuadrados de brownis superpuestos y con un relleno en el medio de alguna crema con frutas picadas. Otra opción original para realizar un postre gourmet, es cortar los brownis en forma triangular y decorar el plato con alguna salsa de frutas, luego se le pueden agregar algunos ingredientes que sean del gusto de quien los elabora. Otra receta para realizar brownis gourmet es unir las piezas de los brownis con dulce de leche y esparcirles por encima nueces picadas.

 
 
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