horno de cocina  
 

Horno de cocina

Es tan fácil y tan difícil hablar del horno de cocina. De este podemos decir que es dentro de la cocina un elemento necesario y todas las casas por más humildes que sean siempre lo tienen hasta para la cocción más simple. Un buen horno de cocina es el que mantendrá una buena temperatura pareja cuando estamos horneando, servirá para hacer diferentes comidas, tanto dulces como saladas. Los hornos pueden ser a convección tradicional o forzada. Adicionales al horno serán otras funciones como por ejemplo el grill en donde los alimentos tendrán un leve color tostado, también sirven para derretir por ejemplo el queso.

 
     
 
 

¿Que tener en cuenta al comprarlos?

Cuando vamos a comprar un horno debemos evaluar cual es la utilidad que va a tener. Cuantas personas somos en el hogar, cuantas personas vamos a recibir en casa, y si la finalidad es cocinar para el hogar o también ser usado de manera comercial. Evaluados estos ítems es que vamos a salir a comprar el horno que más nos convenga. Hay hornos que están separados de las cocinas, por un lado esta el anafe, y en otro lugar el horno. Muy típico de las cocinas americanas.

También el consumo del horno es algo que no debemos dejar libado al azar. Es bien sabido que el gas es más económico que la electricidad, por lo tanto si se trata de economizar el gas será una buena opción. Los hornos tienen algunas veces sistemas de auto limpieza, eso quiere decir descomponen la grasitud en dióxido de carbono y agua, los hornos pirolíticos son los lideres en auto limpieza, estos hornos son más caros que los demás pero bien vale la pena. Si de seguridad se trata, hay que buscar hornos que nos den una buena garantía de confianza hay marcas lideres en hornos a nivel mundial. Debemos guiarnos por eso ya que comprar barato siempre termina siendo caro. Los sistemas de seguridad son importantes, no solo en el cierre de la puerta sino en los materiales externos, si son buenos conductores de calor demoraran en enfriarse y si desprevenidos nos apoyamos en el horno estaremos expuestos a quemaduras.

Para evitar que los niños de quemen muchos tienen un sistema de cierre y apertura a prueba de ellos. Las fabricas de hornos compiten entre sí, ya sea por precio o por calidad, debemos siempre manejarnos con el respaldo y el servicio de garantía. Un buen horno es también el que durara en el tiempo y siempre tendrá buenos repuestos y accesibles.

 
 
 
 
 

¿Como se dividen?

Hay hornos que son industriales, sirven para hacer comidas de manera masiva, son hornos de profesionales de la cocina, la gente que tiene estos hornos utiliza el hecho de cocinar como un medio de vida. Son maestros pasteleros, o chefs dedicados al arte de la cocina. Un horno programable es la maravilla de la ciencia, nos sirve para dejarlo cocinar con una hora de inicio u una hora de finalización, esto nos dejara realizar otras actividades sin estar pensando todo el tiempo en los minutos en que se debe ir a apagarlo. Practico para cuando estamos apurados. En los espacios reducidos los hornos pueden ser hornillos que no ocupan mucho espacio, son por lo general eléctricos, tienen un visor y en casos excepcionales grill. El grill sirve para darle a la carne un toque más dorado y soltara la grasa en la bandeja. Hoy se usa mucho el horno porque están cambiando nuestros hábitos alimenticios. Hay diferentes tipos de hornos, unos son los hornos a gas, que cocinan de manera bastante económica de una cocción pareja, el horno a leña, que funciona a partir de la madera en donde hay mucho consumo energético pero no son muy eficientes dejan un sabor ahumado a ciertas comidas y es ideal para cocinar aves, cerdos y corderos. El horno eléctrico es el que está hoy automatizado y nos da la posibilidad de hacer otras actividades mientras cocinamos con una temperatura pareja en todo el horno, otra es la cocina solar en donde se recurre a un recurso natural sustentable como ser al energía solar para obtener calor, y por último el horno microondas que cocina a través de moléculas y ondas electromagnéticas.

En la historia del hombre el horno ha sido importante, ya que paso por una evolución tecnológica importante, de todas forma el horno es una fusión de elementos que hace que el horno funcione proporcionando calor. En la cocina en invierno si el horno esta prendido es un centro de reunión. Un lugar cálido de la casa que agrupa no solo a la familia sino también a los amigos. Tener un buen horno en casa nos dará la garantía de que todas las comidas quedaran bien en especial los panes y las tortas que necesitan que el horno este hermético para que pueda leudar bien. El espacio de la cocina debe ser cómodo para sentirnos a gusto en ella, y si de cocina se trata entonces ponerle energía y a disfrutar.

 
 
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