horno profesional  
 

Horno profesional

Un horno profesional es un horno que se utiliza en panaderías y restaurantes o lugares de producción de alimentos ya que se trata de hornos comerciales. Los hornos comerciales o profesionales cocinan los alimentos con mayor rapidez, conservando su sabor y manteniendo la calidad de los alimentos, además de cocinar los alimentos de manera más eficiente. Un horno profesional forma parte de los elementos que integran la industria de la cocción. Los Hornos industriales o profesionales, tienen variados sistemas de cocción, algunos hornos son por convección, a gas, o eléctricos. Un horno comercial puede ahorrar tiempo y dinero.

 
     
 
 

Modelos de hornos

Los tipos de hornos profesionales, por lo general son de gas o eléctricos, de acero inoxidable inalterable y duradero que permite un uso intensivo de todas las horas del día según la demanda y producción. Hay algunos modelos que pueden venir tanto con puertas de vidrio o acero inoxidable, y es indispensable el buen cierre del horno para mantener el calor de forma constante y pareja Para facilidad de cocinero una puerta de vidrio templado dejara controlar los alimentos sin necesidad de abrir la puerta del horno a cada rato. En el interior de un horno profesional tendremos hasta 5 bandejas según nuestra necesidad. Los hornos profesionales o industriales tienen temperaturas de 2 grados a cientos de grados, según la cocción q se necesite. Tendremos tiempos de cocción más rápidos que no modificaran el sabor de los alimentos, sumado a esto la buena presentación y calidad de la comida.

Hay hornos profesionales exclusivos para pizza, un horno profesional de pizza está diseñado exclusivamente para pizzerías, restaurantes y panaderías. Un horno comercial para pizza cumple su función de una manera muy específica. Existen hornos de pizza que se han utilizado en establecimientos por más de diez años y todavía siguen cocinando como nuevos. Los hornos profesionales de pizza han diseñados para ser utilizados a temperaturas extremadamente elevadas, cada día del año, veinticuatro horas al día sin parar. La mayoría de hornos de pizza están hechos para soportar temperaturas extremas. Un Horno profesional de pizza puede alcanzar rápidamente y mantener una temperatura alta y constante. A esta temperatura una pizzería o restaurante puede producir una cantidad elevada de números de pizzas. Muchos de los antiguos hornos de pizza usan madera como fuente de energía.

Una puerta de hierro fundido es parte característica de muchas marcas de hornos profesionales de pizza, en estos hornos se pueden cocinar muchas pizzas a la vez. Los restaurantes cuentan con hornos profesionales, para un menú variado es algo imprescindible en la cocina. También tenemos el horno por convección que es conocido por su gran velocidad y eficiencia en la producción de los alimentos. Este tipo de horno por convección es capaz de cocinar muchos alimentos a la vez. También pueden realizar exquisiteces y manjares en carnes, de vaca, pollo y pescados. Un horno por convección que puede hacer casi cualquier cosa, en lo que hoy llamamos cocina la moderna, hace un buen trabajo en menos tiempo.

 
 
 
 
 

¿Que otros tipos de hornos hay?

Algunos alimentos en los hornos de convección se cocinan a una temperatura inferior al de un horno común. Esto genera ahorros consumos de luz o gas. Otro tipo de hornos profesionales también son los hornos de microondas comerciales que se ha convertido cada vez más popular dentro de la industria alimentaria. Para empresas, establecimientos, etc. Un horno microondas profesional puede ser programado por el usuario a través de su computadora personal o a través de una forma más tradicional de la programación manual. Estos sistemas de tecnología aplicada en las cocinas nos dejan pre programar los usos que le vamos a dar, este método funciona mejor en una empresa alimentaría que se ocupa de un menú fijo por ejemplo. Los hornos microondas profesionales son capaces de tener diferentes funciones de programación. Cada función del programa tiene tres etapas preestablecido de la cocina, ya sea sola o por la combinación de la cocina en ciclos.

En los últimos años, como el uso de horno microondas comercial ha aumentado enormemente, y han demostrado ser máquinas que se pueden utilizar con facilidad se han desarrollado diseños de todo tipo que facilitan la vida cotidiana. En la cocina ha dado resultados excepcionales, ya sea x su confiabilidad y su programación alivianando el trabajo de los cocineros. Algunos consejos para tener en cuenta cuando se utiliza un horno profesional, saber la cantidad de producción de alimentos antes de comenzar a programarlo, utilizar siempre en el caso de los microondas utensilios acordes a lo que es el sistema horno microondas comercial, y antes de programar los sistemas de reloj fijarnos en el manual si la temperatura, y tiempo de cocción elegidos son los correctos. De hermosos diseños a la vista, fáciles de programar, los hornos microondas profesionales son realmente estrellas en la cocina acompañados por los hornos por convección y los hornos tradicionales.

 
 
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