cocinar con microondas  
 

Cocinar con microondas

Cuando elegimos cocinar con microondas es por alguna necesidad especial, generalmente es porque el médico nos recomendó comenzar alguna dieta baja en grasas, o sodio. De esta forma comenzamos a cambiar ciertos hábitos para iniciarnos en la comida saludable. La cocción del microondas es más sana porque evita la pérdida de minerales, la destrucción de vitaminas y cocina sin casi nada de aceites, grasas y condimentos. La cocción del alimento se produce en su propio contenido, manteniendo todas sus propiedades y realzando sus sabores naturales.

 
     
 
 

Virtudes de este electrodomestico

Los médicos generalmente recomiendan la cocción con microondas para aquellas personas que sufren ciertas enfermedades como hipertensión arterial, colesterol alto o aquellas enfermedades en que una dieta sana es importante para el tratamiento. El horno de microondas reduce el tiempo de cocción gracias a su potencia, con el mismo criterio que utilizamos para la cocina a gas, vamos a utilizar la máxima potencia cuando el equivalente es fuego alto, así como la potencia baja si fuera fuego lento. Ese es el criterio que usaremos para cocinar. Los tiempos de cocción en el microondas se reducen aproximadamente a un 60% ó 75% de los tiempos de la cocina a gas, aunque depende del tipo de alimento, la cantidad y de la potencia del microondas. Por ejemplo, lo que tarda 1 hora en la cocina a gas, en el microondas tarda aprox. entre 15 y 24 minutos.

En la cocción a microondas no existen tiempos exactos sino tiempos aproximados, que iremos verificando a través del visor, cuando tenemos alguna comida que queremos gratinar o dorar ahí utilizaremos el grill por lo tanto es de mucha utilidad Las microondas trabajan más activamente sobre las partículas de grasa, proteínas y agua. Por eso, los tiempos dependen de la composición del alimento que nunca es igual. Esto significa que si para cocinar 300 gr. de carne utiliza 15 minutos, puede ocurrir que al cocinar un trozo de carne del mismo corte y peso pero con más grasa tarde 13 minutos. También influye la potencia máxima con la que trabaje su microondas ya que los hay de 1000W, 900 W, 800W etc. A mayor potencia demorará menos tiempo. Si una persona ha tomado la decisión de comenzar a cocinar con microondas se le aconseja calcular siempre un tiempo menor en las recetas y controlar la evolución de la cocción de los alimentos.

Si al finalizar el programa considera necesario cocinar más tiempo, se le va agregando minutos hasta llegar a lo deseado. Para poder cocinar mejor en el microondas, cuenta con un plato giratorio que hara que la comida se cocine de forma pareja, lo mismo sucede con el grill, el grill facilitara la rotacion del alimento. El tamaño del microondas debe ser elegido teniendo en cuenta la cantidad de personas de su hogar para las que tenga que cocinar al mismo tiempo. En el microondas se puede cocinar con bandeja doradora, recipientes de vidrio, cerámica, bolsas para freezer/microondas y cualquier otro tipo de accesorios que no contengan metal ni absorban energía. El microondas permite cocinar con una gran cantidad de materiales diversos. La bandeja doradora está hecha con materiales especiales que transforman las microondas en calor, logrando que se eleve la temperatura de la misma y que dore la parte del alimento que se encuentre en contacto con ella.

 
 
 
 
 

Recetas rapidas y simples

Cuando cocinamos con microondas podemos realizar un montón de recetas fáciles y a accesibles. Carnes, pescados, pastas, tortas, verduras, etc. Cocinar con el microondas resulta, para las mujeres de hoy, casi un pase de magia. Es que salvo frituras, pueden cocinarse todo tipo de alimentos en él. Según sus características, se logran cocciones al natural y alimentos totalmente dorados en toda su superficie. Como sucede con cualquier método de cocción, se pierden nutrientes durante el proceso, pero al intervenir casi nada de agua y al acortar tanto los tiempos de cocción, el porcentaje de pérdida es menor al del método convencional. Las verduras quedaran más sanas, no pierden gran parte de sus propiedades, su color y sabor. Un plato de comida se puede recalentar en 3 o 4 minutos, algunos cereales como el arroz podemos cocinarlos a punto con poco agua y en un tiempo rápido.

No se deben calentar los alimentos en ningún recipiente tapado herméticamente ya que debido a la presión del calor explotara. Alimentos como salchichas, huevos o tomates que contienen mucha agua pero esta no evapora pueden explotar por lo tanto es necesario pincharlas con un tenedor. Los huevos no conviene exponerlos al microondas ya que estos explotan. Las papas deben lavarse bien y pincharlas con un tenedor y cocinarlas con cascara también. Las sopas se dejan preparar todas sin ningún problema en el microondas. Las salsas son ideales y se dejan preparar fácilmente en el microondas. Por ejemplo una deliciosa salsa de espaguetis a la boloñesa. Con criterio se podrá cocinar un sinfín de alimentos, haciendo de nuestra vida todo más fácil a la hora de cocinar.

 
 
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