microondas con grill  
 

Microondas con grill

Cuando pensamos invertir en un microondas, si podemos gastar un poco mas podemos acceder al microondas con grill, la función de este microondas además de descongelar, y calentar vamos a poder gratinar y rostizar los alimentos, así la comida quedara con un sabor mas delicioso y mejor presentado, con colores más llamativos. Para utilizar esta aplicación lo pondremos en la función grill, muchas personas querrán saber para qué queremos si con el microondas común ya nos alcanza, bueno la verdad la función grill hará que no tengamos que prender el horno para gratinar o darle ese tostado especial.

 
     
 
 

¿Que cocinar en ellos?

Generalmente cuando compramos un microondas con grill vienen con un recetario especial, para que podamos utilizar esta función y aprovechemos todas las utilidades del microondas. Son un poco más caros, un poco más grandes, de diseño moderno, puertas de acero inoxidable, vistosos, programables, fáciles de limpiar. Son ideales para las personas que viven solas o tienen poco tiempo, de todas formas hay detractores de los microondas con grill, según sus experiencias no sustituyen al horno eléctrico. Si lo que se desea es cocinar todo tipo de alimentos sin perder su apariencia, como por ejemplo dorar empanadas, carnes, gratinar etc., entonces debe adquirir un modelo que tenga grill. El grill es una resistencia eléctrica ubicada en el techo de la cavidad del microondas y su función es emitir un calor seco, que logre el dorado que buscamos en la comida. El sistema por convección resultara sumamente práctico.

Este es un sistema de calor similar al del grill, ubicado en la pared del fondo de la cavidad del microondas, con un ventilador que distribuye el aire caliente en forma uniforme por todo el interior de la cocina. Generalmente estos modelos también poseen grill y permiten cocinar en forma combinada con las microondas. Si bien es ideal para calentar, cocinar, dorar, etc., tienen un costo bastante superior a un microondas convencional. La cocción del microondas es más sana porque evita la pérdida de minerales, la destrucción de vitaminas y cocina sin casi nada de aceites, grasas y condimentos. La cocción del alimento se produce en su propio contenido, manteniendo todas sus propiedades y realzando sus sabores naturales. Por esta razón los médicos generalmente recomiendan la cocción con microondas para aquellas personas que sufren ciertas enfermedades como hipertensión arterial, colesterol alto o aquellas enfermedades en que una dieta sana es importante para el tratamiento.

 
 
 
 
 

Ahorre tiempo cocinando

El horno de microondas reduce el tiempo de cocción gracias a su potencia, con el mismo criterio que utilizamos para la cocina a gas, vamos a utilizar la máxima potencia cuando el equivalente es fuego alto, así como la potencia baja si fuera fuego lento. Ese es el criterio que usaremos para cocinar. Los tiempos de cocción en el microondas se reducen aproximadamente a un 60% ó 75% de los tiempos de la cocina a gas, aunque depende del tipo de alimento, la cantidad y de la potencia del microondas. Por ejemplo, lo que tarda 1 hora en la cocina a gas, en el microondas tarda aprox. entre 15 y 24 minutos. En la cocción a microondas no existen tiempos exactos sino tiempos aproximados, que iremos verificando a través del visor, cuando tenemos alguna comida que queremos gratinar o dorar ahí utilizaremos el grill por lo tanto es de mucha utilidad.

Las microondas trabajan más activamente sobre las partículas de grasa, proteínas y agua. Por eso, los tiempos dependen de la composición del alimento que nunca es igual. Esto significa que si para cocinar 300 gr. de carne utiliza 15 minutos, puede ocurrir que al cocinar un trozo de carne del mismo corte y peso pero con más grasa tarde 13 minutos. También influye la potencia máxima con la que trabaje su microondas ya que los hay de 1000W, 900 W, 800W etc. A mayor potencia demorará menos tiempo. Si una persona ha tomado la decisión de comenzar a cocinar con microondas se le aconseja calcular siempre un tiempo menor en las recetas y controlar la evolución de la cocción de los alimentos. Si al finalizar el programa considera necesario cocinar más tiempo, se le va agregando minutos hasta llegar a lo deseado.

Para poder cocinar mejor en el microondas, cuenta con un plato giratorio que hara que la comida se cocine de forma pareja, lo mismo sucede con el grill, el grill facilitara la rotacion del alimento. El tamaño del microondas debe ser elegido teniendo en cuenta la cantidad de personas de su hogar para las que tenga que cocinar al mismo tiempo. En el microondas se puede cocinar con bandeja doradora, recipientes de vidrio, cerámica, bolsas para freezer/microondas y cualquier otro tipo de accesorios que no contengan metal ni absorban energía. El microondas permite cocinar con una gran cantidad de materiales diversos. La bandeja doradora está hecha con materiales especiales que transforman las microondas en calor, logrando que se eleve la temperatura de la misma y que dore la parte del alimento que se encuentre en contacto con ella.

 
 
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