ollas esmaltadas  
 

Ollas esmaltadas

Las ollas esmaltadas son un elemento muy interesante en la cocina, porque son funcionales, fáciles de mantener y de limpiar. Son delicadas de muy buen gusto, para adornar nuestra cocina además de servir muy bien para preparar los alimentos. Este tipo de ollas tienen un buen espesor en sus paredes y piso, por lo tanto mantienen las comidas bien calientes por mucho tiempo. Dicen los expertos de estas ollas esmaltadas que, por esa razón de mantener las temperaturas elevadas, pueden sustituir al horno, y se suele cocinar en ellas, tartas, tortas, pizzas y mucho más.

 
     
 
 

Pros y contras

Las ollas esmaltadas de cocina, tienen ciertas características que vale la pena destacar. Estas ollas esmaltadas lo que también tienen de bueno, es que no es necesario condimentarlas antes de empezar a usarlas. Y la desventaja que estas tienen es que no poseen las propiedades que tienen las ollas de hierro por ejemplo; porque en este tipo de ollas no se puede hacer frituras, por el motivo que el esmaltado se salta cuando se recalienta y así la olla termina por picarse y hacerse agujeritos en el fondo. Pero para hacer cocciones con agua, es excelente, para hervir papas, pastas, verduras, para hacer huevos duros o cualquier cosa que no sea saltar cebolla o freír. Para limpiar a estas ollas esmaltadas, se hace como con cualquier otro elemento de cocina, con una esponja de platos y un limpia vajillas y listo, y también algunas de ellas se las puede lavar dentro del lavaplatos.

Y si se las mantiene bien cuidadas, llegan a tener una larga vida útil y hasta aparentar ser nuevas. Al tener un buen espesor las paredes de la olla, esto ayuda a que dure el calor en las comidas mucho tiempo; como ya lo dijimos antes. Además de ese beneficio, también sirve para que no se deforme, rompa o abolle; estos beneficios hacen que la olla se mantenga de aspecto nuevo mucho tiempo. La aleación que debe tener las ollas esmaltadas, deberá ser de alta calidad y tener una buena conductibilidad del calor, esto es para poder tener las cocciones de los alimentos en menor tiempo. Posee una tapa hermética, para evitar la evaporación y que así se retenga con la condensación, las capacidades nutritivas que tienen los alimentos generalmente, logrando de ese modo que no haya olores propios que suelen apoderarse de las cocinas.

Los mangos o las asas de la olla esmaltada, deberán ser perdurables, por el motivo de que se le pueda dar un buen manejo a la olla sin quemarnos. En el interior de la olla esmaltada, se lo debe pulir o tiene que tener teflón, para evitar que se peguen después los alimentos o para lograr un mejor mantenimiento de la olla o que sea elegante. En el espacio exterior de estas ollas esmaltadas, hace que tenga un fácil mantenimiento y una vistosa terminación. Se pueden encontrar en los comercios o tiendas virtuales, muchos tipos y materiales diversos para comprar ollas, en las que están incluidas por supuesto; las ollas esmaltadas entre otras; los precios de estas ollas varían un poco, dependiendo del tamaño y forma de cada olla en particular.

 
 
 
 
 

¿Cuanto pueden valer estas ollas?

Una olla abombada (con forma de bomba) teja esmaltada, vienen en varias medidas, por ejemplo desde 12 cm. hasta 40 cm. y con una capacidad en litros desde 1,3 litros, hasta 39,5. Esta olla valdría unos € 13,55. Se las puede adquirir a estas ollas esmaltadas, en bazares especialmente. Hay lugares que se dedican a las esmaltaciones, a producir y a comercializar artículos de enseres de cocina en acero esmaltado. De las más prestigiosas siderurgias europeas, es que proceden las chapas de acero con lo que van a fabricar las ollas. También se utilizan esmaltes de excelente calidad, y además se realiza un proceso de fabricación moderna, este asunto consiste en hacer las ollas a muy altas temperaturas, para obtener un producto inalterable a todos aquellos agentes resistentes y químicos, que soportan muy bien el calor. El precio de otra olla esmaltada abombada, pero de unos 22 cm. de medida, un poco más grande que la olla anterior, es de € 20,90.

He leído que dicen que hay que tener mucho cuidado con este tipo de ollas esmaltadas, por que se aclara que el esmalte utilizado, está fabricado con una pintura que tiene como materia prima, un derivado del petróleo. Esta cobertura hace que cuando se las lava y cuando se cocina, este material desprenda plomo, esto es algo muy nocivo para nuestra salud. Al poner a estas ollas al fuego y calentarlas, transmiten ciertos componentes químicos que son procedidos de ese metal; y seguramente se podrían producir intoxicaciones, en esas personas que hayan comido los alimentos, que fueron preparados en esas ollas esmaltadas. Por eso mejor es prevenir que curar, habría que preguntarle a algún médico conocido o en un laboratorio de análisis clínicos, si pueden analizar ese tipo de ollas, o si el médico sabe si esto puede ser real, para poder usarlas con confianza o no, según lo que nos diga el facultativo que seguramente sabe bien acerca de esas cosas. Y de ese modo preservar nuestra salud, no usando algunas cosas que sean dañinas y que muchas veces no sabemos nada de estos temas en realidad.

 
 
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