ollas freidoras  
 

Ollas freidoras

En estos últimos tiempos en que todo se va modernizando, se están fabricando ollas freidoras de todo tipo y en especial eléctricas. Hay de diversas marcas de estas ollas freidoras, son recipientes básicos para la preparación de ciertos alimentos que se quieran hacer fritos. No hay nada más rico que las papas y los huevos fritos, es mi comida predilecta. Las ollas freidoras eléctricas son diseñadas especialmente, para la cocción de alimentos y que se pueda hacer más fácil y rápida, gracias a un microprocesador que éstas poseen. Este tipo de freidora se debe usar solamente en las cocinas comerciales o institucionales.

 
     
 
 

Caracteristicas y modelos

Estas ollas freidoras que son eléctricas están rediseñadas para que el uso de sustancias peligrosas, sean restringidas. Se recomienda, que este equipo de freidora, no se tiene que desechar en los lugares donde se tira las basuras municipales. En caso de tener que tirarla conviene consultar a su proveedor de qué manera se desecha. Las características que presentan este tipo de ollas freidoras eléctricas son que vienen en dos modelos de tamaños diferentes, uno tiene una capacidad de 36 kg. y la otra de 41 kg. Para limpiarlas, es muy fácil. Cada olla trae una canasta de tamaño completo o dos medias canastas. Están hechas en acero inoxidables. Tienen control por microprocesador. También tienen control con sistema de autodiagnóstico. Un termostato de temperatura alta que se repone manualmente. Son para usar a gas natural o LPG de 35 kw. Con un filtro incorporado con una capacidad para todas las ollas. Y una capacidad de 8,2 Kg. de producto.

Esta olla freidora necesita de mantenimientos y cuidados, al igual que cualquier recipiente que se usa para preparar alimentos. Estas freidoras eléctricas traen un manual de uso, en el cual se pueden encontrar las indicaciones oportunas para su mantenimiento y limpieza, es necesario que estas sean parte, de una rutina que el que la usa, tenga diariamente. También existen además de las eléctricas, ollas freidoras de otro tipo que no son para usar con la electricidad; sino para usarlas directamente sobre hornallas a gas. Vienen en otras capacidades también desde 1,5 litros hasta 2,5 litros. Las ollas freidoras que el tazón es de acero inoxidable, permite volver a utilizar el aceite sin que tenga olores. Esto de reutilizar el aceite, es bueno porque ayuda a ahorrar sin desperdicios. Se pueden preparar desde camarones primero, hasta llegar a hacer con el mismo aceite papas fritas, y sin que el gusto les cambie. Es muy importante y recomendable saber elegir el aceite que sea libre de colesterol para colocar en la freidora, para lograr que las comidas sean más sanas.

Los precios de las freidoras son también muy variados, según la capacidad que estas traen, y todos los demás atributos que éstas puedan tener. Vienen en diseños muy actuales y llamativos que usan menos cantidad de aceite, la cocción se hace en forma más rápida. Tienen también filtro de humo y olor. Estas ollas freidoras son de acero inoxidable y tienen canasta escurridora de acero inoxidable también y con regulador de temperatura. Vienen para 220 W y son de tamaño familiar. Una freidora de este estilo cuesta unos U$S 106,35. También podemos apreciar cacerolas y ollas de acero inoxidables comunes, pero que sirven muy bien para hacer frituras, son ollas con asas y con tapa solar, de 6,5 litros, de 28 cm. de diámetro, esta olla vale unos U$S 96.69. Otra olla freidora o cacerola, pero esta con mango y tapa, también de acero inoxidable de la línea tramontina, vale U$S 80,37.

 
 
 
 
 

Cuidados y mantenimiento

Podemos dar unas instrucciones para saber bien como usar estas ollas de acero inoxidable. Para que la comida no se pegue en el fondo, se debe usar el fuego en forma suave o mínimo. No se necesitará usar fuego fuerte, por que al tener un fondo triple, este distribuye el calor en forma pareja; lo que hace que se ahorre gas. En el caso de usar placa eléctrica, ésta deberá tener de diámetro la misma medida que tiene el interior de la olla. Y si se usa en hornalla de cocina a gas, la llama no tiene que sobrepasar la base de la olla. La sal se deberá disolver con los alimentos o una vez que haya hervido el agua, y revolver los ingredientes cuando comienza la cocción.

Para evitar que se formen manchas en el fondo de la olla al cocinar pastas o arroz, (por que este material no solo sirve para freír), sino que se pueden hacer cocciones hirviéndolas también; se tiene que pasar un paño húmedo con jugo de limón o vinagre, eso removerá las manchas que se hayan formado. O también se podrá usar una pasta especial para pulir acero inoxidable tramontina. Lo mejor para lograr que esta olla tramontina de acero inoxidable brille siempre y esté como nueva, se tiene que lavar con detergente neutro y esponja, luego de lavarla se la enjuagará con agua caliente y se la seca enseguida para que perdure el brillo original. Estos materiales y el aluminio, también es para poder usar como ollas freidoras, es un material que resiste muy bien el fuerte calor de las llamas, y las frituras salen muy bien.

 
 
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