ollas profesionales  
 

Ollas profesionales

Las ollas profesionales, son aquellas que en la mayoría de sus modelos son de mayor tamaño, que las que se usan en las casas y apartamentos. Son como la palabra lo dice, para los que tienen como profesión ser chef o cocinero. También estas ollas profesionales, sirven para usarlas en esos lugares donde necesitan cocinar por mayor o en grandes cantidades para mucha cantidad de personas; como por ejemplo en hosterías, restaurantes, colegios con comedor, bares, hoteles, clínicas, hospitales, instituciones varias en que se encuentran las personas internadas, etc.

 
     
 
 

¿Quienes las utilizan?

Algunos de los tamaños en que se presentan estas ollas y algunos de los precios son estos. Las ollas profesionales de acero inoxidables (que son las mejores), y con tapa, de 16 cm. de diámetro x 16 cm. de alto para 3 litros, pueden costar € 36,55. Otras ollas profesionales para 10 litros, también inoxidables con tapa y de 24 cm. de diámetro x 24 cm. de alto valen € 57,29. Van variando los precios según los tamaños de cada olla, por eso se podrán encontrar más baratas y más caras. Otra olla de 18 cm. de diámetro x 18 cm. y para 4,5 litros, también inoxidable, cuesta € 44,75. Otra olla para 6 litros y de 20 cm. de diámetro x 20 cm. de alto, inoxidable y con tapa cuesta € 46,52. Una de 28 cm. de diámetro x 28 cm. de alto, para 16,5 litros de acero inoxidable con tapa vale € 81,41. Y así van variando las medidas desde las que ya mencionamos y aumentando de 2 en 2, de 3 en 3, de 4 en 4, de 5 en 5 y la última cambia a 10 cm. de tamaño más grande. Por ejemplo hay ollas profesionales de 30 cm.; de 32 cm; de 35 cm.; de 40 cm.; de 45 cm.; de 50 cm. y la última pasa a 60 cm.

Existen muchas marcas de ollas profesionales que son de acero inoxidable, pero estos fabricantes no solo hacen ollas de distintos tamaños, sino que también fabrican sartenes profesionales, set de varias ollas con tapas, cocedor de pasta y verduras, hay también ollas cónicas y todas en aceros inoxidables. Estas son líneas profesionales que fueron creadas especialmente para los cheff, por ejemplo un juego de baterías de cocina de ollas profesionales en acero inoxidable, x 9 piezas, vale U$S 58,95. Tengo entendido que no existen otros materiales para las ollas profesionales, que no sea el acero inoxidable. El motivo es que el acero, al ser inoxidable, posee un alto rendimiento y mayor durabilidad, y los cocineros y cheff, justamente necesitan eso, que duren mucho tiempo y que rindan o tengan un desempeño impecable, para poder cumplir con las necesidades requeridas de su profesión.

Esto es porque la mayoría de las marcas que tienen ollas inoxidables, es decir, los fabricantes las hacen con ese material, por que resulta ser más higiénico, más resistentes porque ciertas marcas, las fabrican con triple fondo para lograr un mayor desempeño al esparcir el calor, mucho más parejo, eso permite que las cocciones se hagan más rápido y de mejor manera; logrando que lo que se cocina sea más sabroso y tierno, por ejemplo la carne. Otro de los motivos que hace que la mayoría de los consumidores, se vuelquen por las ollas profesionales de acero inoxidable, es que este material no desprende ningún residuo tóxico en los alimentos, lo que resulta muy importante ese aspecto, ya que están cocinando para una gran masa de personas de todas las edades, desde pequeños hasta ancianos, esas son las dos etapas en que se deben cuidar más a las personas, por que los niños y los ancianos, suelen estar más predispuestos a que cualquier cosa los enferme.

 
 
 
 
 

¿Donse se pueden comprar estas ollas?

Según las marcas, están a la venta en diferentes lugares, se pueden comprar algunas de ellas en los shoppings o paseos de compras, también en bazares diversos de distintas localidades, vía online también. Aquí van algunos trucos para hacer que la olla sea más rendidora y eficaz: para cocinar debe usarse el fuego suave o mínimo, eso evita que las comidas se vayan a pegar en el fondo de la olla. Si se cocina en una chapa eléctrica, la placa tiene que ser del mismo diámetro inferior que el de la olla. No se deberá calentar la comida poniendo una olla sobre otra que tenga el mismo diámetro, esto no se puede por que se forma como un vacío y luego no se podrá quitar una olla de la otra. La sal se tiene que echar, para que se disuelva cuando el agua está hirviendo, o sino directamente con la comida, y se tiene que ir revolviendo los ingredientes cuando se comienza la cocción. No conviene dejar sobre una fuente de calor, ollas vacías. Hay que tener en cuenta que tanto las asas y los mangos de acero inoxidables, también se calientan mientras se cocina, así que se deben usar agarraderas, guantes o repasadores al manejarlas. Y por último hay que saber que las ollas cuando están calientes, se pueden colocar solamente, encima de las superficies que sean resistentes al calor.

 
 
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