paneras  
 

Paneras

Que podemos pensar de una panera? Que es un cesto o recipiente en donde vamos a colocar el pan para ser servido a la mesa, un recipiente con tapa que está ubicado en algún lugar fresco de la casa para guardar el pan, también un gran recipiente en donde se trasportan muchos panes de un lugar a otro para su distribución, o un lugar en donde se acopia grano, harina y pan. Con todas estas definiciones podemos entender que es la panera, para que sirve y cuanto puede durar el pan en una de ellas. La panera está en todas las casas, es el lugar en donde guardamos pan para que este fresco, o para servirlo en la mesa.

 
     
 
 

Decoración en su mesa

Si vamos a llevar el pan a la mesa este ira en una panera, los materiales más comunes son de mimbre, tela, plástico, de plata, de vidrio y van recubiertos por una servilleta de tela o de papel, es la manera elegante y educada de servirlo, también podemos poner tostadas dentro. Cuando estamos organizando la mesa sea en una casa con invitados o la decoración de la mesa y servicio del restorán, habrá requisitos mínimos de educación, la manera de colocar los platos los cubiertos, el plato de pan individual, la panera, las copas y las servilletas. También se distribuirá quien va a la cabecera, quien a la derecha del anfitrión, etc. todos estos detalles es lo que hacen a los modales y a la buena educación. Hoy si hacemos una fiesta con autoservicio las paneras podrán ser ubicadas en las puntas de las mesas.

Si hacemos una mesa de fiambres y quesos las paneras tendrán diversos panes saborizados, que son panes pequeños con forma de bollos que tienen algún cereal, semilla, y con gusto a queso, cebolla, ajo, etc. También queda muy bien en la panera la presentación del pan de campo, esto para armar una brocheta, a la cual se la puede regar con un poco de aceite de oliva. Cuando vamos a un restaurante a comer muchas veces solicitamos que retiren la panera, pero lo que tiene la panera de hoy son excelentes panes para acompañar el pan con la manteca. Hoy en día tanto el plato principal como la panera forman parte de la presentación del restaurant. La nueva gastronomía le da al pan un lugar muy importante, panes tan ricos que no pueden dejar de comerse, untados con manteca u otra pasta saborizante. Hay lugares de comidas que hoy ponen a la panera como parte importante del servicio sin escatimar en los detalles.

Hay un estilo nuevo de presentar el pan, con un mozo que trae una gran panera para que cada uno se sirva el que más le guste. Hay panes con nueces, con pasas de uvas. En otros locales se coloca al pan en una mesa central para que los comensales vayan y se sirvan, las paneras traen la focaccia que es un pan con cebolla y orégano, panes con semillas de girasol etc. Una de las cosas más importantes es que el pan debe ser hecho en el día, debe estar fresco, algunos panes se moldean a mano dándoles un toque de imperfección. También en la panera pueden venir los grisines y galletas tipo marineras. Hay diversas maneras de poner el pan en la mesa, hay muchas maneras de hacer pan, no necesariamente el de la panadería es el mejor pan, también hay lugares como los restaurantes que hacen su propio pan y también lo venden a sus comensales al final de la comida como forma exclusiva.

 
 
 
 
 

Principales características

En cuanto a lo que se puede decir a la panera como recipiente, es un recipiente hecho de diversos materiales, de mimbre, de tela, son los más comunes además le dan un toque cálido a la mesa, en una mesa más formal se ponen paneras de plata o metal. Hay paneras que están trabajadas en metal, son por lo general de forma redonda. Cuando se termina de almorzar se retira la panera, jamás se deja en la mesa con la llegada del postre y también se recogerán todas las migas. Un buen servicio y atención en un restaurante tendrán cuidado en estos detalles. Se supone que los mozos y el personal que atienda ya saben de todas estas cosas, pero en la casa se deben aplicar las mismas reglas de educación, la panera no queda en la mesa jamás. A la hora del té y en el desayuno también se utilizara la panera, esta contendrá el pan, las galletas, los grisines, puesta de una manera agradable para comenzar el día, o a la hora del té acompañando con tostadas todos los demás dulces. La panera es algo que siempre existirá, chicas, medianas, y grandes, de diversas formas para llevar algo tan rico y fundamental como el pan.

 
 
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