paneras de madera  
 

Paneras de madera

Si pensamos en paneras de madera tenemos dos ideas que se nos vienen a la mente, una es la panera que se lleva a la mesa antes de almorzar, y la otra opción es la panera de madera que usamos para acumular el pan. Las paneras son elementos que además de decorativos y ser la manera prolija de llevar el pan a la mesa son sumamente prácticas, de diversas formas. Se pueden comprar de madera rustica y pintarles encima algún dibujo que les dé un toque diferente. Estas son las típicas paneras con puerta que están en las casas que mantienen al pan fuera de la humedad.

 
     
 
 

Tipos de paneras

Hay otro tipo de paneras también prácticas que serán de mimbre, de plástico hasta de metal. La panera es centro de mesa pero también pueden ser paneritas individuales en donde el comensal se sentirá que puede estar disfrutando antes de almorzar un rico pan con manteca u otros ingredientes. Las paneras de madera pueden dar un aire rustico en un lugar bien decorado, sale de lo convencional porque por lo general el material esperado es el mimbre, metal o el plástico, pero la panera de madera se puede vestir con alguna servilleta bordada y le dará un toque delicado. Cuando salimos a comer a un restaurant por más que tengamos el tiempo del mundo no nos gusta mucho esperar, pero si en la espera nos traen una linda panera de madera decorada y arelada con un riquísimo pan casero ¿no nos tentaríamos?

Hoy la panera alcanzo un protagonismo importante, y esto e debe a que el pan ya no es solo agua y harina, sino que para que sea todo más ameno se los saboriza con distintos gustos y es acompañado con quesos de untar mientras esperamos la comida. Tarea de los chefs que no es un arte menor es elaborar este pan casero, muchas veces este pan esta hecho en el restaurant y no comprado en la panadería. Esa es la diferencia y la panera de madera o del material que sea también ser parte del comentario del almuerzo o cena. Si un restaurant tiene una buena presentación en su decoración, el servicio de mesa y los platos en donde desde el inicio la presentación de la panera es atractivo, se tendrá un excelente resultado. La panera de madera puede ser presentada como algo diferente ya que no se una panera tradicional que este dentro de los esperado.

Decorada y pintada a mano, se puede servir no solo pan de campo sino grisines, bollitos calientes de verdura, panes de centeno, brioches, siendo acompañados por algún rico dip que haga el deleite de los comensales. Con ese inicio nos olvidaremos de los reclamos, del tiempo y del menú, la característica del pan es que debe ser horneado en el momento o en la mañana o a la tarde pero pan fresco siempre. Está de moda el restaurant boutique, ¿que quiere decir esto? Que la persona que va a comer puede también comprar algo que haya consumido para llevarlo a su hogar, o algún elemento de la mesa. En este caso sería la panera de madera bien decorada con los panes. Lo mismo sucederá con algún licor especialidad de la casa.

 
 
 
 
 

Particularidades

La panera puede ser noticia para ir a comer allí, hay secretos que harán que la panera sea la mejor de la ciudad, por ejemplo cuando yo era chica y pensaba en pizza uno de los lugares típicos en Buenos Aires era Los Inmortales, si pensaba en papas suflé, nada mejor que El palacio de las Papas Fritas, hoy ya hay marcas asociadas con tal o cual comida que la hacen con dedicación o es la especialidad, hoy sucede lo mismo con el pan y las paneras, hay lugares que se comentan por sus paneras. Hay panes que son delicias, que solo los del buen vivir sabrán apreciar, el secreto de una buena panera es usar materia prima de calidad, saber hacer el pan, y trabajar con buenas recetas.

En un ambiente relajado nuestra panera de madera será una entrada más para no despreciar, a pesar de ser una enemiga de la dieta. Una dietista nos dirá que retiremos la panera, pero con semejantes exquisiteces, ¿quien se animara? Por ejemplo en La Parolaccia nos sirven la panera mientras se esperan las pastas, salimos de allí y más vale que ni contemos las calorías, hay tantos lugares lindos en la ciudad para recorrer e ir conociendo sus paneras, que el derrotero sería interminable. Estos lugares dan un toque distinto a la tradicional salida de restaurant. El público que se mueve en este circuito no será el mismo que el de comida rápida, sino personas que disfrutan del buen vivir, en donde salir a almorzar o a cenar sea una salida interesante. Está de moda la cocina de autor en donde el chef será el que dirija la carta, haciendo de la comida un juego interesante.

 
 
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