entradas frias para navidad especiales  
 

Entradas frías para navidad

En el hemisferio sur al llegar la navidad las temperaturas son realmente elevadas. Debido a esto comer comidas calientes y pesadas como las que se comen en el hemisferio norte realmente es una opción demasiado pesada. Por esta razón en los países del sur se acostumbran las entradas frías. A continuación evaluaremos algunas de las opciones posibles de confeccionar para estas fiestas. Por un lado tenemos la famosa ensalada Waldorf. Esta ensalada es una opción realmente práctica y fácil de confeccionar. Para ello necesitaremos apio, manzana, nueces y crema. El ajo tendrá que trozarse en rodajas pequeñas y reunirse con la manzana. Luego de esto tendremos que agregar la crema y por último las nueces. Será importante poder mezclar la preparación de manera que la misma se pueda unificar. La crema es el elemento que le dará la cohesión. Luego de esto tendremos que guardar la mezcla en la heladera y servir bien fría.

 
     
 
 

Recetas muy ricas

Otra opción es la ensalada rusa. Esta es una combinación que tiene papa, arvejas zanahorias, y mayonesa. Primero tendremos que hervir las papas y luego cortarlas en cubitos. Luego de esto será importante agregar la zanahoria. La misma podrá ser en cubos o en rodajas. A esta mezcla tendremos que agregarle entonces las arvejas. Esto será fácil debido a que las mismas vienen en lata listas para verter en la mezcla. Por último agregaremos la crema y la mayonesa y mezclaremos lo suficiente, de manera de darle cierta cohesión a la mezcla.

Saliendo ya de las ensaladas podemos mencionar el famoso pionono. El mismo se puede comprar hecho en el supermercado. Este viene enrollado, sin embargo será necesario desplegarlo para su confección. Una vez que lo tenemos desplegado sobre la mesa tendremos que aplicar primero una capa de mayonesa tras lo cual podremos incorporar rodajas de palmitos y fetas de jamón cocido. Por encima de las fetas de jamón podremos incorporar dos huevos duro. El mismo podrá ser colocado en rodajas o directamente picado en trozos. Par aquellos que gustan de las aceitunas verdes o negras, las mismas podrán ser incorporadas por encima de los elementos hasta ahora mencionados. Una vez que colocamos todos los elementos el pionono debe ser enrollado de manera cuidadosa, con el fin de evitar que los componentes de la preparación se derramen. Para aquellos que no estén satisfechos con la variante anteriormente mencionada también existe la posibilidad de crear un pionono diferente. En este caso comenzaremos esparciendo una capa de mayonesa por sobre el mismo.

Algo que no ha sido mencionado en la receta anterior, es que más allá de darle gusto a la preparación, embeber el pionono con mayonesa tiene el fin de humedecer la masa, la cual muchas veces al ser comprada en el supermercado puede venir un poco seca y ser complicada de deglutir. Luego de la aplicación de la mayonesa podremos incorporar una lata de atún por encima. Debido a que en la época de las fiestas los precios de las latas de atún suelen ser un poco excesivos para algunos presupuestos, este elemento también puede ser reemplazado por latas de caballa. Luego de esto tendremos que cerrar el pionono como ha sido indicado en la receta anterior. Si bien el pionono a base de atún y mayonesa es más austero que el anterior, el mismo es igualmente delicioso.

 
 
 
 
 

Otros platos clásicos

Otro clásico frío de navidad es la empanada gallega o tarta de atún. Algo a aclarar antes de comenzar con esta receta, es que la misma necesitará ir al horno. Hacemos esta salvedad, debido a que en el hemisferio sur, cocina con horno en las proximidades del 24 de Diciembre puede ser una tarea realmente incómoda. Primero tendremos que comprar tapas para tarta. Las mismas se venden de manera prefabricada en el supermercado, sin embargo si queremos darle un toque más personal a la receta podremos elaborarlas nosotros mismos. Antes de volver a las tapas focalizaremos sobre el relleno. Primero tendremos que reahogar una cebolla mediana a fuego moderado en una sartén. La cebolla deberá llevar aceite de manera de no quemar la cacerola o sartén.

Luego que la cebolla comienza a dorarse, incorporaremos una lata o dos latas de atún o caballa ( de acuerdo al tamaño de la tapa) y un cartón o lata de salsa de tomate. Mezclaremos durante 5 minutos hasta que la mezcla posee la cohesión suficiente agregándole queso rallado. Este podrá ser de la variedad que más nos parezca (sardo, provolone, u otros). También agregaremos una cucharada de queso crema. Cuando la preparación enfría la misma tiene que ser colocada sobre la tapa inferior de la tarta, agregando un huevo duro e trozos. Luego de esto la tarta puede ser cerrada con una tapa por encima de ella o puede quedar con su parte superior al descubierto. Toda la combinación volverá entonces al horno durante 20 minutos con el fin de que las tapas se doren. La tarta luego irá a la heladera y se servirá bien fría. Como vemos estas son algunas de las opciones más fáciles, rápidas y sabrosas en términos de entradas que se comen frías plausibles de preparar durante estas fiestas.

 
 
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