limpieza de sartenes  
 

Limpieza de sartenes

Un hogar limpio y saludable es lo que todos queremos tener, una casa que además de lucir bien este en buenas condiciones de seguridad e higiene, libre de los insectos y parásitos, eso es cuidar de nuestra familia. La limpieza del hogar debe ser rigurosa, y más en la cocina, allí están las ollas, cubiertos, sartenes, planchas de uso cotidiano. Una olla o sartén mal lavada puede propagar bacterias y microbios y contagiar a toda una familia. Ni que hablar de los hábitos de higiene en un comedor de un centro comunitario en donde se prepara comida a granel y se guardan y amontonan productos no perecederos.

 
     
 
 

¿Como limpiarlas?

La limpieza de sartenes debe tener especial cuidado ya que debemos observar que no queden restos de alimentos. En la limpieza, no existe una sola formada de limpiarlas, hay personas que antes de limpiarlas pasan un cuchillo para retirar la grasitud, otras un papel absorbente, otros la pasan directamente en el agua caliente y el jabón para luego introducirlas en el lavaplatos. Si estamos sin la posibilidad de agua y jabón, la arena hará de limpieza. Hay sartenes de aluminio, de hiero y de teflón, cada una se limpiara según sus características para quitarles al grasitud, lo fundamental es no arruinarlas y que conserven por mucho tiempo su vida útil.

Las sartenes de aluminio quedan muy bien cuando se les frota con alcohol y se le pasa aceite, si el fondo se pone oscuro se puede hervir cascara de papa para que aclare. Las sartenes de hierro hay que curarlas igual que las ollas con aceite y un golpe de calor y para que no se oxiden hay que sacarlas rápido luego de ser usadas, se limpian con agua caliente y detergente. Las sartenes de teflón son las más delicadas porque el teflón se puede rayar y despegar, para remover la grasa hay que usar utensilios de madera o plástico.

Las sartenes pueden venir en varios tamaños complementando el juego de ollas, algunas tienen tapas, sirven para hacer comidas saludables cuando tienen teflón se usa menos aceite. Dentro de los diferentes tipos las clasificamos según su diámetro, varían entre los 10cmts en adelante, las más chicas son las que se conocen como Blinis, que en francés significa, pequeño plato. Como tamaño siguiente encontramos a las de 16 y 18 cm. que sirven como panquequeras que se usan para panqueques, wafles y crepes, también para hacer omelette. Por último el tercer tamaño es una sartén de 32 cm de diámetros y es de uso profesional, hay que mantenerlas bien limpias para que no se pegue la comida, son sartenes que demoran en calentar, las que tienen teflón son muy practicas ya que casi no se pega la comida y mantienen muy bien el calor.

 
 
 
 
 

Algunos trucos

Las sartenes de chapa gruesa son a las que normalmente estamos habituados trasmiten el calor de manera intensa son rápidas y si no se está vigilando pueden llegar a quemar las comidas. Los sartenes de aluminio tienen la facilidad de que también pueden contener teflón para que no se nos pegue la comida, las sartenes de cobre en el interior son de acero o de estaño, el problema del estaño es que se echan a perder si no se les hace mantenimiento. Hay sartenes que son para cocinar pescado y tienen forma ovalada, y la sartén de hierro debe ser curada antes de que se use, con grasa y sal gruesa para luego exponerla sobre las brasas. En las sartenes de fondo profundo se podrán preparar platos como paellas, se le mezclara también el arroz para que quede todo a punto. Para poder remover los ingredientes se usa algún utensilio pero también se puede sacudir con las dos manos. Hay muchos trucos para limpiar sartenes que quedan con olores fuertes, por ejemplo el pescado, los trucos de limpieza se van pasando de generación en generación sin utilizar limpiadores costosos, con elementos que todos tenemos en la cocina.

Por ejemplo un buen limpiador natural puede ser el vinagre, la leche, el pan, limón, estos elementos tan comunes que pocas veces usamos para limpiar en la cocina, son recetas hogareñas de la abuela, en donde no existían los productos de limpieza que existen ahora. Muchas veces gastamos mucho en productos de limpieza y no nos damos cuenta que en el hogar podemos encontrar productos naturales que nos solucionan la vida. Con un poco de criterio limpiaremos las sartenes, tratando de cuidar el medio ambiente, sin tirar los aceites residuales por las cañerías, sino poniéndolos en frascos ya que sirven para el bio-combustible. Así haremos que los recursos sean sustentables. Lo que sucede que muchas veces las personas no tienen consciencia de cómo manejarse con los residuos. En el caso de la limpieza de las sartenes por lo general estamos hablando de deshechos que provienen de grasa animal o vegetal.

 
 
  ventas e informes presupuestarios