sartenes antiadherentes  
 

Sartenes antiadherentes

La mayoría de las personas a la hora de escoger un tipo de sartén, van a escoger una en la que no se peguen los alimentos cuando estén cocinando. Según el análisis de algunos especialistas en la materia, los sartenes que están recubiertos de teflón cumplen muy bien la función de antiadherencia. Hay diferentes modelos de sartenes antiadherentes algunos mas baratos que otros, a continuación les explicaremos como elegirlas y como también conservarlas. Si ustedes están buscando algunos modelos de sartenes antiadherentes, es muy probable que tenga que visitar una cantidad considerable de tiendas.

 
     
 
 

¿Teflón o thermolon?

Uno de los tipos de sartenes que evitan que se pegue la comida son las que están fabricadas en teflón. Como la mayoría de nosotros sabemos el teflón es un material antiadherente es por eso que como decimos no se pegan los alimentos, pero este material trajo últimamente mucha controversia por el tema de la salud de las personas, ya que es maligno para la misma. Los sartenes antiadherentes de teflón, poseen este material que es una mezcla de polímeros sintéticos también conocidos como PFCs, estos mismos están catalogados como compuestos orgánicos persistentes, que significa esto, que se almacenan en el medio y en el cuerpo de los seres vivos también y no se pueden eliminar.

Estos resultados están comprobados en pruebas de laboratorio y han dado toxico para los animales. Después de este resultado la agencia de protección ambiental de los estados unidos, han catalogado al teflón como posible cancerígeno. Es por eso que las sartenes antiadherentes son efectivas ya que se puede cocinar de muy buena manera, pero la controversia si los recubrimientos de teflón son cancerígenos para humanos ya que las sartenes pueden liberar el PFOA a altas temperaturas. La gran ventaja que tienen los sartenes de este tipo cubiertos de teflón es que evita como ya hemos mencionado varias veces que el alimento se pegue a la sartén, de esta manera nos libra de la tarea ardua de frotar con energía para poder limpiarlo, pero estas ventajas no se compara con los problemas que representa para nuestra salud.

Debido a estos problemas de salud que pueden ocasionar las sartenes antiadherentes de teflón, aparecieron en el mercado un nuevo concepto en sartenes que marcara un antes y un después en el mercado así dicen los que saben. Estas sartenes no son perjudiciales para la salud ni tampoco para el medio ambiente, esto se debe a su innovador revestimiento antiadherente llamado Thermolon. Esta nueva tecnología es una alternativa buena para un antiadherente que a su vez es resistente y de gran durabilidad, y lo mas importante de todas las ventajas es que no es nocivo para la salud de las personas.

 
 
 
 
 

Ecológicas y resistentes

Las sartenes antiadherentes ecológicas se las puede utilizar en cocinas a gas, cocinas eléctricas también en las vitroceramica e inducción. Un detalle para saber si una sartén es apta para una cocina que funciona por inducción nos basta con poner un imán en la base de la sartén y ahí veremos si se pega o no. En el caso de que se adhiere al fondo de la sartén, la misma se puede utilizar en estas cocinas. La mayoría de sartenes antiadherentes que se venden en el mercado utilizan PTFE (politetrafluoroetileno), también conocido como Teflón; éste se degrada a partir de 260ºC y emite gases tóxicos, como ya hemos explicado.

En cambio estas nuevas sartenes en vez de utilizar los antiadherentes mas habituales que recién nombramos, mediante un nuevo proceso de fabricación, se creo un nuevo revestimiento que es el Thermolon. Durante este proceso se utiliza el 50% de energía y se minimiza considerablemente la emisión toxica del CO2, tampoco utiliza materiales PFOA ya que es muy persistente en el medio ambiente. Al ser un producto ecológico durante el proceso de elaboración se utilizan materiales reciclados. Y como para ir cerrando nuestro artículo les indicaremos algunos consejos en el cuidado de las sartenes antiadherentes. Antes de estrenar la sartén, debemos curarla como se dice, límpienla con una esponja suave humedecida en detergente.

Luego aclárela con agua caliente, séquela bien y si es posible úntela con unas gotas de aceite o un poco de manteca. También después de cada uso, se debe repetir la operación anterior, gestionando que ni el estropajo ni el detergente sean abrasivos, pero sin engrasar la sartén al final esto ultimo es muy común. En términos generales y para ir dándonosle un cierre al tema de hoy podemos decir que, las sartenes antiadherentes son muy practicas para cocinar ya que su higiene es muy fácil, pero atención algunas están revestidas con materiales que pueden ser nocivos para la salud de las personas, este es el caso del teflón. Pero en la actualidad están las sartenes ecológicas que cumplen la misma función pero no son nocivas para la salud.

 
 
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