sartenes de titanio  
 

Sartenes de titanio

Con las diferentes alternativas que brinda el mercado es un buen momento para que encuentren buenos precios y eliminar así las famosas sartenes de teflón de su cocina. Como hemos hablado en artículos pasados acerca de los tóxicos que puede ser algunos antiadherentes de algunas sartenes, ya que con el uso las personas terminan injiriendo el teflón en el organismo, esto da como resultado que sea muy nocivo para la salud. Es por eso que comenzamos este articulo diciendo que actualmente disponemos de otras alternativas de sartenes y que se están popularizando a partir de los estudios hechos sobre el teflón, una de ellas son las sartenes de titanio.

 
     
 
 

Para todo uso

Hace unos años atrás la mayoría de la gente pensaba que el teflón era el súmmum de los antiadherentes en sartenes pero con el tiempo se fue demostrando que tenía un lado oscuro y que en absoluto compensa habiendo otras mejores y más sanas opciones para que se les pegue la comida en la sartén. Ahora bien, obviamente que existe vida más allá del uso del teflón, de hecho se estima que se dejara de fabricar en el 2015. Con esta noticia fue el puntapié inicial para que otras marcas comiencen a elaborar sartenes alternativas con otros materiales, más bien materiales ecológico y naturales cuidadosamente seleccionados, en este grupo entran las sartenes de titanio estas utilizan este material que no posee ninguna toxicidad.

Este tipo de sartenes posee las siguientes características: las ventajas de las sartenes de titanio es que funcionan perfectamente y sin ningún tipo de inconvenientes para vitroceramicas, inducción y gas. Las mismas absorben mucho más el calor, logrando que se cocine muy bien en ellas. Es muy importante, no usan PFOA en su fabricación por lo tanto como ya dijimos antes no son toxicas, no hay problema alguno si las lavamos en el lavavajillas esto es de gran ayuda. Si sabemos cómo usarla y la tratamos bien y cuidadosamente olvídense de comprar otra sartén, estas duran “eternamente”. En principio se pueden pegar un poco los alimentos, pero con el uso a la larga anda todo de maravilla. Si deseamos comprar sartenes de titanio debemos considerar que las mismas tienen algunos inconvenientes a tener en cuenta.

El primero es que se debe retirar la comida de la sartén cuanto antes ya que se oxida con bastante rapidez, un ejemplo claro es que muchas veces se calientan los alimentos dejando la sartén tapada por el tiempo de media hora, cuando después van y destapan la sartén ven que tanto la comida y la misma sartén habían tomado un color rojizo, aquí tienen eso es oxido. Cuando se lavan las sartenes de titanio se deben secar muy bien para evitar justamente que se oxide, una de las maneras de limpiar a estas sartenes es usar papel de cocina en lugar de un paño de tela, deben pensar que derrochamos mucho papel de esta manera, pero lo realizamos así porque cada vez que secamos la sartén la misma desprende un residuo de color negro, entonces si usamos un trajo de tela se nos mancharía a cada rato y lo tendríamos que lavar seguido.

 
 
 
 
 

Resistentes al calor extremo

Otro detalle importante es que cuando estamos cocinando se desprende un residuo que es férrico de la sartén que se queda pegado en los alimentos, esto se puede apreciar en el sabor de los alimentos de manera muy sutil, además también en el color de los alimentos que estamos cocinando. En algunos casos algunos alimentos quedan de color más oscuro que en otros tipos de sartenes en el caso de las sartenes de titanio es así. Más allá de esto es una muy buena sartén lo único que su precio es un poco elevado para la media de la sociedad. Es bueno saber que, el titanio está la capa de carbón proyectado se le dice así porque lo proyectan a unos 6.000º mediante la técnica de proyección de plasma.

El resultado es una superficie muy dura y resistente y muy buena antiadherente, igual al teflón pero más natural y no es nociva para la salud. Estas sartenes de titanio son normales se las puede utilizar en cualquier tipo de fuegos excepto por inducción, en este caso hay una gama especial. En términos generales y como conclusión del articulo de hoy decimos que sartenes de titanio sin dudas son una de las mejores alternativas a las sartenes de teflón ya que estas mismas por poseer PFOA son nocivas para el organismo, el antiadherente de titanio posee casi el mismo resultado que el teflón pero con el plus de que es natural y no contaminante para las personas.

 
 
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