teteras inglesas  
 

Teteras inglesas

Aunque el origen de la tetera sea en China, estas se fueron expandiendo por todo el mundo. Las teteras inglesas se vinculan al te de la cinco de la tarde, pero también a parte de la historia, rituales y costumbres de una cultura. El te era de origen chino, de Japón y otras tierras de Oriente, las primeras teteras datan de la dinastía Ming, a través de estas teteras se fueron reproduciendo otras teteras con particularidades especiales de cada región, el material con que eran hechas seria diferentes por el tipo de té que se tomaría y porque las costumbres son distintas.

 
     
 
 

Tradición y costumbres

El origen de la tetera viene de China, en sus comienzos fueron cuencos de barro en donde se depositaban las hebras de té para luego ser mezcladas con agua y lograr así la infusión, la tetera con la forma actual debió pasar por un proceso de técnica e investigación que dio como resultado la forma con tapa y el mejor material para conservar no solo el calor agua del te sino también su olor y sabor. La tetera inglesa paso a ser una de las más renombradas en el mundo del té, fueron introducidas a través de China y se comenzaron a fabricar recién en el año 1750, llegando a ser hoy una de las vajillas más preciadas por calidad y distinción.

La tetera inglesa paso por muchos periodos de evolución, fue la búsqueda de la formula de la porcelana lo que llevo a los ingleses a probar diversas formas de crear loza. Hoy tienen buena reputación y un pasado glamoroso, las formas y los colores usados la han puesto en un lugar de privilegio y muy deseadas las piezas por las personas que saben consumir te. En Inglaterra fue William Cookworthy un artesano de Playmouth el que descubrió la formula de la porcelana fina inglesa, las teteras inglesas tienen un sello especial de refinamiento, aunque en sus inicios imitaban a las chinas. No eran porcelanas resistentes ya que se rompían fácilmente, pero con el tiempo se logro una pasta más fuerte. Hoy las teteras que se encuentran son de varios materiales y formas, hubo una gran evolución a través de la historia.

 
 
 
 
 

El té en occidente

Para los británicos el te tiene una ceremonia igual que en China y Japón, hay que seguir ciertos pasos en donde se preparará el té de las cinco de la tarde, ceremonia que realizan millones de personas en el mundo para tomar y acompañar el té. Los ingleses descubrieron en la India algunos de los mejores tés del mundo, eran grandes productores e importadores de té, se cultivaban en el norte de la India en las montañas húmedas. Todo esto debido a la colonización británica que duro siglos. El te inglés tiene la cualidad de ser un te reconocido mundialmente, ellos no eran los productores pero si los que envasaban el té, famosos son los tés fermentados en la zona de la India, también algunos en China.

Las bolsitas jamás reemplazaran a las teteras, no solo es tomar té de una manera sino hacerlo con estilo, para eso están las teteras y de eso los ingleses saben bastante. Las teteras inglesas se caracterizan por ser una loza blanca, esmaltada con dibujos en azul o verde. Los dibujos representan dibujos de la naturaleza y cacerías. Cuando se realiza el te las hojas en el interior tomaran el movimiento circular, el agua caliente hará reposar las hojas en la parte inferior de la tetera. El se te hace en 4 pasos, se calienta el agua y se calienta la tetera, se saca el agua y se agregan las hojas de té, se vuelve a colocar el agua caliente y se espera, la infusión lleva como 5 minutos, es una técnica para hacer bien el té. Una vez reposado el te se sirve con la tetera, que a veces es tapada para que conserve el calor o también tiene alguna agarradera para no quemarse.

La costumbre de servir el té a las cinco de la tarde tiene una tradición a la que se acompaña con scones, sándwiches y cosas dulces. Los ingleses son respetuosos de esta tradición. La importancia del té en Inglaterra y el resto de Gran Bretaña comenzó con Carlos II gran degustador de esa bebida, el hizo que el gusto se extendiera por toda la corte, hablamos del año 1660. La importación desde Oriente comenzó a partir de ese momento con la necesidad de conseguir los distintos tés para ser degustados. Los tipos de tés que se conocen son según el horario en que se tomen. El English breakfast tea es un té que se prepara negro se mezcla con azúcar y leche, otro te negro es el Assam tea, que también es un té negro que crece cerca del mar en la India. Los tés negros serian para la mañana, otro tipo de se te tomaría a la tarde, estos son el Earl Grey, el de Ceylan y el Darjeeling.

 
 
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